Месото, пилешкото и рибата не трябва да се измиват преди готвене, тъй като подлежат на термична обработка, каза в интервю за Михаил Лебедев, експерт в Центъра за молекулярна диагностика на Централния изследователски институт по епидемиология.
В същото време плодовете и зеленчуците билките трябва да се изплакнат обилно под течаща вода преди консумация.
Измиването на пиле също може да причини замърсяване, когато други храни се готвят на същите повърхности.
Той добави, че дори зеленчуците, които са маркирани като „готови за консумация“ на опаковката, би било добра идея да се изплакнат с вода. Освен това Лебедев призова да не се пренебрегват прости правила за хигиена, както и да се обръща внимание на нарушенията на условията за съхранение, транспортиране и приготвяне на продуктите. АРЕНА
|
