Витамин С в малко неузрелите портокали и лимони достига максималната си концентрация, а с увеличаване на съдържанието на захар в плодовете, количеството му леко намалява. За това съобщи британският диетолог Тай Ибитойе.
Лекарят обясни, че витамин С играе важна роля в поддържането на здрави кожа и кости и заздравяването на рани. Лимони, портокали, мандарини и други цитрусови плодове са богати на това полезно вещество.
Според експерти в лимоните и портокалите концентрацията на витамин С става максимална, когато плодовете не са напълно узрели.
Диетологът добави, че зрелостта на плодовете влияе върху съдържанието на витамини и други полезни вещества в тях, но по-важен е начинът на съхранение. Експертът препоръчва да се ядат богати на витамин С храни или приготвени на пара.
АРЕНА
|
