Чесънът носи полза, само когато се употребява непосредствено след
неговото обелване или нарязване. Положителното му влияние върху
сърдечно-съдовата система не се дължи на антиоксидантите (както се
смяташе досега), а на сероводорода, който се образува при неговото
разрязване или сдъвкване, твърдят учени от Изследователския център по
сърдечно-съдови заболявания към университета на Кънектикът, пише
здраве.bg.
“Оказва се, че пресният чесън влияе особено добре на
кръвотока в аортата, както и за регулиране на кръвното налягане.
Съдържащият се в него сероводород води до разширяване на стените на
кръвоносните съдове и по този начин увеличава проходимостта им”, смятат
специалистите.
Сероводородът притежава свойството да отпуска
гладките мускули на стените на кръвоносните съдове и по този начин
премахва спазмите, т.е. предпазва от инсулт и инфаркт.
“Всяка термична обработка отнема целебните свойства на чесъна”, предупреждават американските учени.
Резултатите от изследването са публикувани в авторитетното научно издание Journal of Agricultural and Food Chemistry. novinar.bg
|