Противно на
разпространеното мнение за вреда, пуканките се оказват една доста
полезна - за кръвоносните съдове, храносмилането и предпазват от рак.
"Мнозина не знаят, че пуканките намаляват риска от сърдечен удар и
рак. Само 30 грама пуканки са по-полезни от дневната порция интегрален
ориз и интегрални тестени изделия", казва Катрин Колинс, специалист по
хранене в лондонската болница "Сейнт Джордж".
Пуканките съдържат 3 пъти повече фибри, отколкото същото количество слънчогледови семки. Освен това, те регулират нивото на захар в кръвта, намаляват лошия холестерол и съдържат витамин Б.
Ползите от тях са в учудващо голямото количество на антиоксиданта
полифенол, унищожаващ свободните радикали – вредни химикали, които
предизвикват болести като рак и сърдечни проблеми.
doctoronline.bg