Противно на разпространеното мнение за вреда, пуканките се оказват една доста полезна - за кръвоносните съдове, храносмилането и предпазват от рак.

"Мнозина не знаят, че пуканките намаляват риска от сърдечен удар и рак. Само 30 грама пуканки са по-полезни от дневната порция интегрален ориз и интегрални тестени изделия", казва Катрин Колинс, специалист по хранене в лондонската болница "Сейнт Джордж".

Пуканките съдържат 3 пъти повече фибри, отколкото същото количество слънчогледови семки. Освен това, те регулират нивото на захар в кръвта, намаляват лошия холестерол и съдържат витамин Б.

Ползите от тях са в учудващо голямото количество на антиоксиданта полифенол, унищожаващ свободните радикали – вредни химикали, които предизвикват болести като рак и сърдечни проблеми.

doctoronline.bg