05.02.2016  » Чесънът - лечителя във всяка манджа

Седмица преди Деня на виното и романтиката е време за един от най-старите афродизиаци - чесъна. Всеки го обича, макар и елегантно отбягвайки го в таратора по време на обедната почивка, но на вечеря е позволен във всичките му проявления - в разядки, супи, предястия, салати и основни. Особено тези дни, когато температурните амплитуди удрят нечувани февруарски рекорди, чесънът е изключително приложим като основно природно средство в борбата с настинките и грипа.

Всъщност хранителните и лечебните качества на малките скилидки вървят ръка за ръка от хилядолетия. В древен египетски папирус са изброени 22 оздравителни свойства на чесъна - при главоболие, обща отпадналост и болно гърло. В Азия пък и до днес разработват антибиотици на чеснова основа.

Южна Корея е родината на последния хит в съвременната кулинария - черен чесън. Той е новата суперхрана, изключително богата на така ценните антиоксиданти. В резултат на естествената ферментация можем да се насладим на малко по-сладникав вкус и по-мека текстура в сравнение с обикновения бял чесън.

novinar.bg
«  Обратно към всички текстове