Италия кандидатства с неаполитанската пица за включване в
списъка на ЮНЕСКО на нематериалното културно наследство на човечеството,
съобщи "Ройтерс".
С тази стъпка страната иска да
съхрани ястието като част от културните и гастрономически традиции на
Италия. Ако ЮНЕСКО одобри кандидатурата, то неаполитанската пица ще
попадне в списъка под наименованието "Традиционното изкуство на
неаполитанските пицари".
Традиционната неаполитанска
пица се пече в тухлени пещи с дърва и е с тънко тесто, с изключение на
ръба, който се надува при печенето като малка велосипедна гума. Пицата
има два класически варианта - Маргарита, съдържаща домати, моцарела,
зехтин и босилек, и Маринара, съставена от домати, зехтин, чесън и
риган.
Смята се, че Маргаритата е създадена през 1889 г. от
местен готвач в чест на посещението на кралица Маргарита Савойска.
Цветовете й са червени, бели и зелени като италианското знаме.
В
списъка на ЮНЕСКО за нематериалното културно наследство на човечеството
вече фигурира турското кафе и традициите свързани с неговото отглеждане
и приготвяне, традиционният грузински метод за производството на вино,
наречен квеври и занаятът за производството на меденки в Хърватия.
dnevnik.bg
|
