Петък, 29 Март 2024
  • Арена Радио
  • Новини
  • НА АРЕНАТА
  • Програмата
    Online radio Arena
    Изтегли Winamp


  • Главно меню
  • Онлайн TV (Начало)
    За нас
    Нашите продукти
    Контакти
    Да правим филм в Русе
    Арт
    Реклама
    Връзки
    Приятели

    всички новини  »
    Изпрати своята новина  »
    RSS новини
    07.07.2016  » Кои зеленчуци са по-полезни сготвени, отколкото сурови
    Въпросът кои са по-полезни, суровите или сготвените зеленчуци, винаги е актуален и все още остава нерешен.

    Мнозинството смятат, че пресните плодове и зеленчуци са по-полезни, защото запазват в най-голяма степен полезните си вещества.

    От друга страна, сготвените зеленчуци са не само по-вкусни, но и начинът, по който са обработени продуктите, оказва влияние върху способността на организма да ги възприеме по най-добрия възможен начин.

    Вижте кои зеленчуци са по-полезни сготвени, отколкото сурови и защо. 

    Моркови

    Както знаем, те са много полезни за очите, но знаете ли причината за това. Отговорът е бета каротин - най-познатият вид от групата на каротеноидите, присъстващ в плодовете и зеленчуците. Той  придава на зеленчука този наситен оранжев цвят. В тялото бета каротинът се преобразува във витамин А, отговорен за доброто зрение и красивата кожа. 

    Източник: Thinkstock/Guliver

    При готвенето на морковите се увеличават нивата на бета каротин се увеличават, докато в суровите моркови усвояваме едва 10% от него.

    Домати

    Фолиева киселина, биотин и витамин С са основните полезни вещества в суровите домати. Но друго ценно вещество –ликопен, което действа превантивно срещу рак и сърдечносъдови заболявания, се усвоява много по-лесно, когато доматите са сварени или задушени с малко мазнина. 

    Източник: Thinkstock

    Спанак

    Освен че е вкусен, спанакът е популярен и заради високата си хранителна стойност. Той съдържа малко калории и е добър източник на желязо, витамин А и С, минерали и фибри. 

    Източник: Thinkstock

    За да се абсорбират изцяло полезните му вещества обаче спанакът трябва да се сготви. Ако все пак предпочитате суров спанак, първо го изсушете добре. 

    Аспержи

    Аспержите са отличен източник на витамин К, фолат, витамин С, витамин А. Но дебелите им стени пречат на организма да усвои полезните хранителни вещества. Затова е по-добре да ги консумирате сготвени.

    Източник: Getty Images/Guliver

    Кейл

    Къдравото зеле се смята от специалистите по хранене за суперхрана. Вареният кейл е не само по-вкусен, но и доста по-здравословен.

    Източник: Getty Images/Guliver

    Снабден с фибри, неговите понижаващи холестерола способности се увеличават, когато премине през топлинна обработка.

    vesti.bg

    «  Обратно към всички текстове


  • АНКЕТА
  • НА АРЕНАТА



  • всички интервюта  »