Източник: Pixabay
Ярко жълтият цвят не е единствената причина, заради която е хубаво да
слагаме куркумата в повече ястия. Подправката има много полезни
свойства. Тя се използва в индийската, персийската и тайландската кухня
за приготвяне на сладки и солени ястия, но намира широка употреба и сред
хората, практикуващи аюрведа.
Подправката съдържа химикал, наречен куркумин, който има
противовъзпалително и антиоксидантно действие. Той обаче не се абсорбира
добре от тялото, затова е препоръчително да се яде в комбинация с черен
пипер.
Ето 8 ползи на куркумата за здравето, които ще ни накарат да я употребяваме по-често:
Бори се с възпалението
Възпалението е естествена и основна функция на нашето тяло за
предотвратяване на патогени. Но хроничното възпаление може да бъде
опасно за тъканите. Куркуминът, като биоактивен агент, насочва
възпалителните пътища чрез блокиране на молекулата, която е отговорна за дегенеративните и сърдечни заболявания.
Предотвратява рака
Много изследвания показват, че куркумата е ефективно средство в борбата
с рака. Тя може да предотврати разпространението на рака на гърдата в
белите дробове, да ограничи растежа на рак на кожата и простатата и дори
да намали страничните ефекти на химиотерапията. Куркуминът намалява
растежа на нови кръвоносни съдове в туморите и така спомага за
намаляването на раковите клетки. Проучване, в което са участвали 44 мъже
с лезии в дебелото черво, които могат да се превърнат в рак, показва,
че 4 грама куркумин на ден може да намали броя на лезиите с 40% само за 1
месец.
Детоксикира черния дроб
Според изследване на Медицинския университет Грац в Австрия, куркумата
може да забави увреждането на черния дроб и да подпомогне развитието на
антиоксиданти, коетоспомага за детоксикацията на черния дроб.
Намалява болката
Подправката е естествено обезболяващо средство. То спомага за
премахване на болката, причинена от навяхвания, изгаряния и натъртвания.
Това е така защото куркуминът намалява нивото на ензимите на болка в
организма. Той активира опиоидната система в тялото, което действа като
болкоуспокояващ отговор.
Помага при артрит
Възпалението на ставите и артритът могат да бъдат облекчени
благодарение на противовъзпалителни съединения, съдържащи се в куркума.
Ново проучване показва ефекта от лекарствата с куркумин върху 45
пациенти с ревматоиден артрит. Най-голямо подобрение има в групата,
която приемала куркума, при това без никакви странични ефекти.
Забавя стареенето
Куркумата е подправката, която забавя стареенето, помага и за
предотвратяване на Алцхаймер. Това се дължи на куркуминът, който
намалява натрупването на протеинови възли или плака в мозъка.
Гони депресията
Няколко проучвания, проведени в Китай, показват, че куркуминът е много
ефективен антидепресант. Едно от тях разглежда поведението на 60
пациенти и установява, че куркуминът усилва производството на допамин и
серотонин, а също така влия добре и на хипокампуса, който игра важна
роля за паметта и контрола над мозъка по време на депресия.
Намалява риска от сърдечни заболявания
Куркуминът в подправката подпомага функцията на лигавицата на
кръвоносните съдове. Нейната дисфункция може да доведе до сериозни
сърдечни проблеми, съсирване на кръвта и дисбаланс в кръвното налягане.
Проучване на 121 пациенти, подложени на операция за поставяне на байпас
на коронарната артерия, показва, че групата, на която е давана куркума,
има 65% по-малък шанс за развитие на инфаркт.
puls.bg