Бялата захар е най-универсалният подсладител, който човечеството използва още от древността. Не е нужно, нито пък би било доказано достоверно бялата захар да се анатемосва и отрича напълно като вреден продукт. За подръжниците на здравословното хранене обаче е огромно улеснение възможността да ползват естествени заместители на бялата захар, а не синтетични подсладители с недоказана безопасност.

Съществуват няколко изцяло природни алтернативи на бялата захар, които днес може да се намерят много лесно. Те са едновременно са по-сладки и по-полезни от нея. В допълнение производството им е по-екологично, а степента на допълнителна обработка – по-ниска. Тези ползи са напълно достатъчни, за да компенсират по-високта цена на тези продукти.

Мед
Най-древният подсладител, доказал ползите си през вековете. Не е известно защо в миналото се е стигнало до момент захарта да се наложи като алтернатива на меда, но никога не е късно той да възвърне позагубените си позиции. За разлика от бялата захар медът е богат на широк спектър от витамини и антиоксиданти, укрепващи комплексно организма. Единствената основателна причина някой да предпочита захарта пред меда биха били чисто вкусовите различия.

Нектар от агаве
Нектарът на това кактусово растение е гъст и тъмен с близка до меда консистенция. Това, което го отличава и му дава известни предимства, е по-ниският му гликемичен индекс. Захарите в състава му са с по-сложнба структура, разграждат се и се усвояват по-бавно в организма и съответно поддържат нивата на кръвната захар по-стабилни. В допълнение нектарът от агаве съдържа ценни вещества с противовъзпалителни свойства, съизмерими с тези на меда.

Оризов сироп
Най-често приготвян от печен кафяв ориз, този сироп е прекрасен природен заместител на захарта в 2 направления – почти двойно по-голямата сладост и много по-ниската калоричност. Подобно на нектарът от агаве, и оризовият сироп съдържа основно бавни въглехидрати и консумацията му не се асоциира с риск от диабет.

Меласа
Макар и своеобразен отпаден продукт при обработката на захарната тръстика с цел извличане на захарта, меласата е продуктът, в който остават по-голяма част от полезните вещества на тръстиката – магнезий, желязо, калций. В допълнение тя е достатъчно сладка, но сладостта идва не от захарозата и простите захари, извлечени с бялата захар, а от по-сложни въглехидрати, чийто ефект върху организма е по-малко опасен.

puls.bg