Правилното комбиниране на храните в менюто е основно изискване за това те да се метаболизират възможно най-лесно, а съставките им да се усвоят най-пълно. Изискването за правилно комбиниране важи по отношение на всички основни типове хранителни вещества – въглехидрати, белтъчини и липиди. Едновременният им прием повлиява скоростта, с която стомашно-чревният тракт преработва всяко от тях и неправилното им комбиниране в едно меню е най-честата причина за дискомфорт и тежест в стомаха след ядене.

Добре е да се има предвид, че въглехидрати, белтъчини и мазнини се откриват в различни количества не само в храните, които консумираме като основни ястия, но и в дори най-леките гарнитури и дори в подправките.

В тази група обаче може да се откроят продукти, които диетолозите и експертите по здравословно хранене считат за изцяло неутрални. Това ще рече, че тези продукти може да се комбинират с всякакви храни, независимо какви хранителни вещества доминират в състава им.

Като неутрални храни се посочват всички подправки, билки, ползвани в кулинарията, както и цитрусовите плодове. Тези продукти може да се консумират едновременно с всякакъв тип основни ястия, без да създават риск от претоварване на хранусмилателния тракт и без риск от дискомфорт след ядене.

Счита се, че подправките и цитрусите не компрометират ефекта на диетите за отслабване и може да се включват свободно към всяка от тях.

В групата на неутралните цитруси, които може да се консумират едновременно и с въглехидратни, и с протеинени, и с по-мазни храни, влизат портокал, лимон, лайм, мандарина. По-интересна обаче е групата на неутралните попдправки. В нея влизат не само единични ароматни растения и билки, но и комбинирани продукти, които ползваме за овкусяване на храната си – горчица, къри, чеснова или джинджифилова паста, различни оцети.

Цитрусите, подправките и билките, и сосове от тях, които не включват изкуствени добавки, може спокойно да се ползват за овкусяване на всякакъв тип основно ястие според индивидуалния ни вкус. Няма данни за нежелани последствия и от включването им към диети и специални хранителни режими, назначавани за тонизиране или детоксикация на организма.

puls.bg