Протеините безспорно са най-популярните фитнес добавки. В чист вид това са продукти, които не крият риск от странични и нежелани ефекти, а вършат точно това, за което са предназначени – укрепват мускулатурата и стимулират изграждането на нова мускулна тъкан. Предлагат се разнообразни типове протеинови продукти, разделени на база на формата на белтъка в тях и на суровината, от която са извлечени.
Според това в каква форма е белтъкът в тях протеиновите фитнес добавки биват:
- Протеин концентрат: Те съдържат белтъчини, извлечени директно от животинска или растителна суровина посредством термична и ензимна обработка. Концентрацията на протеин в тези продукти е 60%-80% от общата маса, а останалото съдържание се пада а въглехидрати и мазнини;
- Протеин изолат: Те преминават през допълнителна обработка, която премахва голяма част от излишните мазнини и въглехидрати и концентрира белтъчините до 90%-95% от общата маса;
- Протеин хидролизaт: Този тип протеинови добавки са получени след още една допълнителна термична и ензимна обработка, която разкъсва част от връзките между отделните аминокиселини в състава на протеина. Получават се много къси пептиди, които организмът усвоява много по-лесно и те достигат мускулатурата по-бързо. Протеин хидролизатът е най-пълноценният източник на белтъчини за практикуващите фитнес занимания;
Според суровината, от която се извличат, най-честите типове протеинови фитнес добавки са:
Суроватъчен протеин
Извлича се от суроватката, получена при производството на сирене от прясно мляко. Много пълноценен източник на левцин –
ключова аминокиселина за изграждането на нова мускулна тъкан. Когато е
под формата на обикновен концентрат, а не на изолат или хидролизат,
съдържа голямо количество млечна захар (лактоза), която много хора
метаболизират трудно.
Яйчен протеин
От всички богати на протеин хранителни продукти яйцата се метаболизират и
усвояват най-лесно и бързо. Яйчният протеин се извлича от белтъка на
яйцето и подсигурява всички незаменими аминокиселини,
които организмът ни не може да си синтезира сам. Освен това той е
вторият най-богат източник на важната аминокиселина левцин след
суроватъчния протеин.
Грахов протеин
През последните години той е най-популярен сред вегетарианците и
веганите, практикуващи фитнес. Съдържа почти всички незаменими
аминокиселини. Единственият му недостатък е, че се усвоява малко
по-бавно от суроватъчния и яйчния протеин.
Важно е да се отбележи, че всеки човек абсорбира с различен интензитет протеиновите фитнес добавки. В повечето случаи обаче тези добавки подпомагат укрепването на мускулатурата и засилват ефекта от фитнес тренировките. Най-съществен е ефектът при хора, които по една или друга причина не успяват да си набавят необходимото дневно количество протеин с храната.
puls.bg