Консумирането на храни, богати на антиоксиданти, може да повиши нивата на антиоксиданти в кръвта и тялото да се бори успешно с оксидативния стрес. Някои от тях са:

Тъмен шоколад

Тъмният шоколад  съдържа повече какао, минерали и антиоксиданти от обикновения. Той притежава дори по-голямо количество антиоксиданти от боровинките и малините. Благодарение на това консумирането му е свързано с намалени нива на възпалителни процеси в тялото и понижен риск от сърдечни заболявания. 

Пекани

Пеканите са вид орех, произхождащ от Мексико и Южна Америка. Те са добър източник на здравословни мазнини и минерали, както и на високо съдържание на антиоксиданти. Проучване установи, че хората, които консумират пекани, са със значително повишени нива на антиоксидант в кръвта. Въпреки че са добър източник на здравословни мазнини, съдържат доста калории и затова е необходимо да се ядат в умерени количества. 

Ягоди и боровинки

Ягодите съдържат много витамин С и антиоксидант, наречен антоцианин, който им придава червения цвят. Ягодите, които имат високо съдържание на антоцианин, са по-ярко червени. Боровинките също съдържат антоцианини, за които е доказано, че намаляват рисковите фактори като сърдечни заболявания, намаляват нивата на лошия холестерол и понижават кръвното налягане. 

Цвекло

Цвеклото е чуден източник на фибри, калий, желязо, фолиева киселина и антиоксиданти. То е особено богато на група антиоксиданти, наречени беталеини, които му придават червеникав цвят. Те са свързани с по-нисък риск от рак на дебелото черво и храносмилателния тракт.

Фасул

Фасулът е един от най-добрите растителни източници на антиоксиданти. Особено полезен е шареният боб, тъй като съдържа определен антиоксидант, наречен кемпферол. Той е свързан с впечатляващи ползи за здравето като например намалени хронични възпаления и потискане растежа на рака. Според проучвания кемпферол може да забави растежа на рака на гърдата, пикочния мехур, бъбреците и белите дробове.

Източници на антиоксиданти са и артишок, кале, годжи бери, червено зеле и много други.

puls.bg