По тази причина фибрите се наричат още влакнини и баластни вещества. Въпреки, че не служат за храна на организма, фибрите имат огромно значение за здравето ни. Те помагат за регулиране на кръвната захар, за контролиране на апетита, за поддържане на редовен чревен пасаж и за протичане на естествените детокс процеси в тялото.

Фибрите са два основни вида – разтворими и неразтворими. Разтворимите фибри се разтварят във водната среда на стомаха и червата и образуват филм около храната, който забавя усвояването на хранителните вещества. По този начин се контролират нивата на кръвната захар.

Неразтворимите фибри не се разтварят и преминават през стомашно-чревния тракт в непроменен вид. Точно те са баластните вещества, които гарантират редовен стомах, помагат за изхвърлянето на токсините от тялото.

Ето кои храни са богати на фибри и би трябвало редовно да присъстват в менюто ни.

Пълнозърнести продукти. Такива са: кафяв ориз, киноа, елда, булгур, овесени ядки, пуканки, ръж, ечемик и т.н. Небелените зърна са богат източник на фибри, но също и на много витамини и минерали (особени витамините от група B). Пълнозърнестите продукти могат да се включат в ежедневното меню под формата на варива, паста, хляб и други печива.

Пресни зеленчуци. Много зеленчуци са богат източник на фибри. Почти всяка диета препоръчва редовен прием на пресни зеленчуци. Зеленчуците, които осигуряват необходимото количество фибри са: броколи, тиква, тиквички, картофи, моркови, спанак, царевица, карфиол, зелен боб и т.н.

За къде без плодовете? Също като зеленчуците те осигуряват фибри и много витамини за тялото. Плодовете, богати на фибри са: ябълки, банани, боровинки, манго, авокадо, круша, портокал, диня и т.н.

Семена и ядки. Само една шепа ядки е достатъчна да ни засити и да осигури нуждата ни от фибри за деня. Ядки и семена, богати на фибри са: бадеми, семена чия, киноа, тиквени семки, орехови ядки и т.н

Бобови култури. Те са един от най-добрите източници на фибри. Такива храни са боб, леща и грах. Поддържат редовен чревен пасаж и намаляват риска от отключване на диабет и затлъстяване.

puls.bg