Водораслите са отличен източник на фибри, които подпомагат здравето на червата. Интересното тук е, че съдържанието на фибри във водораслите е повече, отколкото в повечето плодове и зеленчуци. Освен това определени захари във водораслите, наречени сулфатирани, помагат за растежа на добрите чревни бактерии. В допълнение, морските водорасли имат леко слабително действие, така че консумацията им трябва да бъде умерена.
Благодарение на фибрите в тях също се увеличава чувството за ситост за по-дълго време и така се намалява вероятността от преяждане и покачване на килограмите. Нещо повече – някои проучвания показват, че консумирането на морски водорасли води до намаляване на телесните мазнини. Редовното хапване на водорасли дори може да помогне за детоксикация на тялото и елиминиране на тежките метали като олово и живак от него.
Морските водорасли са много полезни и за сърцето, тъй като те засилват кръвообращението в кръвоносните съдове и предотвратяват състояния като сърдечна недостатъчност и атеросклероза. Те помагат за намаляване на холестерола в кръвта. Водораслите съдържат също подобни на въглехидратите вещества, наречени фукани, предотвратяващи съсирването на кръвта. Фуканите намаляват и възпалителните процеси в тялото и са много полезни за черния дроб.
Ползите от морските водорасли не свършват дотук. Консумирането им може да помогне за намаляване на риска от диабет тип 2 чрез подобряване контрола на кръвната захар. Това се дължи на фукоксантин – вещество в кафявите водорасли, което регулира кръвната захар. В лабораторно проучване също се установява, че друг компонент във водораслите, алгинат, предотвратява покачването на глюкозата.
Водораслите могат да се консумират и за намаляване на риска от катаракта, но и за подобряване на очното здраве.
puls.bg