Топла супа вместо сандвич за енергия и здраве

Дежурният обеден сандвич - сгънат на крак, носи моментно удоволствие и хиляди поражения върху здравето след себе си. Сухата храна затруднява храносмилането, намалява енергията, с която тялото се справя с напрегнатия делничен ден и не на последно място, трупа още сантиметри около талията. Топлата супа в зимния ден е най-добрата му алтернатива, но най-големият й недостатък е, че не засища толкова дълго, колкото препълнените с колбаси, млечни продукти, сосове и минимално количество зеленчуци хамбургери. А дали наистина е така?

Събрахме няколко идеи за супи, които засищат и добавят ударна доза питателни зеленчуци в дневното меню. Добре известен факт е, че хапването на супа като основно ястия помага да се предотврати преяждането, тъй като храненето продължава по-бързо и мозъка реагира позитивно на този полезен навик. Още повече питателна супа съвсем не означава повече калории – перфектната комбинация обединява 450 калории, 600 мг. натрий, 4 гр. протеин, 5 гр. фибри и не повече от 25 грама въглехидрати.

Пикантна веганска супа от черен боб

Супата, която гони глада с часове съдържа точно 12 гр. фибри и 10 гр. протеин. Всичко, което съдържа тя е вода, зехтин, лук, чесън, моркови, черен боб, царевица, червена чушка за цвят, много подправки като кимион, задължителното чили на прах, кориандър, черен пипер и морска сол. За завършек може да се добави и натрошено сирене – без млечни като тофу, авокадо, тортилов чипс или за по-смелите – популярната люта чушка халпеньо. Тя със сигурност ще сгрее тялото задълго.

Супа от пиле с тиквички

Няма нищо по-добро в студения зимен ден от сгряваща стомаха и душата топла пилешка супа. Трикът за спазването на препоръчителните 450 калории е в замяната на на стандартното фиде с юфка от тиквички. Тя отлично замества традиционните тестени изделия, като поддържа контрола на калориите и въглехидратите, а и добавя витамин А, калий и фибри.

Минестроне

Супа минестроне винаги е отличен вариант за обяд – носи духа и вкусовете на Италия и в същото време се приготвя лесно.
Тази рецепта е пълна със зеленчуци - спанак, зелен фасул, тиквички, морков, домат, целина, праз лук и се отличава със солидното присъствие на боб и дребни макарони. Калориите в пищното минестроне се контролират лесно – с по-малко количество паста в рецептата.

Супа от боб пинто

С какво е по-различен бобът пинто? С уникалното си съдържание – той е отличен източник на фибри за тялото. Помага за поддържането на добри нива на холестерола, с което се грижи и пази сърцето, а в същото време поддържа и стабилно нивото на кръвната захар. Сортът е особено подходящ за хората с колит и синдром на раздразненото дебело черво. А в комбинация с шепа питателни зеленчуци като тиква, моркови и спанак се превръща в истински празник за небцето.

Френска лучена супа

Френската лукова супа обикновено е с високо съдържание на мазнини и калории, но и тя си има своя здравословна версия. В нея главни герои са нахутът, бульона с ниско съдържание на натрий и сиренето грюер. Тази комбинация държи калориите под 350, затова една препечена филия пълнозърнест хляб може да бъде перфектната добавка към ароматната купа с дъх на Франция.

Супа от сьомга, вдъхновена от Азия

Супата с аромати от изтока е за заклетите почитатели на екзотичната кухня. Пълна е със специфични подправки, а мазните филета на сьомгата добавят богат, плътен вкус и бульон подходящ за студените дни. И е с високо съдържание на протеини.

Основните съставки, които влизат в традиционните рецепти на източните рибни супи са филе от риба, чесън, лук, нудълс, джинджифил, куркума, кокосови стърготини, червен пипер, сол, лимон и др.

puls.bg