Мойва (капелин,
каплин) е малка фуражна риба от мирисово семейство, открита в северната
част от Атлантическия, Тихия и Северния ледовит океан.
Тя е призната за един от най-ценните морски дарове. Също така е продукт на достъпна цена, който заема водеща позиция по брой полезни и лечебни свойства.
Според експертите мойва е вкусна, здравословна риба, достъпна за почти
всеки. Пържи се, вари се, пуши се и се осолява. Използването на тази
риба може да нормализира нивото на холестерола в кръвта, да повиши
имунитета, а високото съдържание на йод помага да се избегнат някои
проблеми с щитовидната жлеза.
Използването на мойва като източник на витамин С, фолиева киселина и
тиамин се крие в способността ѝ да повишава хемоглобина, да нормализира
функциите на стомашно-чревния тракт, да подобрява апетита и да има общо
тонизиращо действие върху организма.
Естествените протеини, с които е обогатена рибата,
напълно насищат тялото, но в същото време се усвояват перфектно. Рибата
съдържа също почти всички незаменими аминокиселини. Използването на
мойва допринася за нормализиране на кръвното налягане.
АРЕНА
|
