16.09.2024  » 36 любители сладкари представиха своите умения на Празника на тортата Гараш

Общо 36 любители сладкари се включиха в третото издание на Празника на тортата "Гараш" в Русе. Според изследвания торта "Гараш" е създадена в Русе - в града, известен като "Малката Виена". Сладкото изкушение се ражда през 90-те години на 19-и век от кулинарните умения на Коста Гараш, който се позовава на рецептата за виенската торта "Сахер".


22 сладкарници представиха свои продукти на отделни щандове. Шеф Ради Стамболов, който е част от организаторите на празника, коментира пред БТА, че както хората се развиват, така се развива и торта "Гараш".


"Дори един емблематичен класически продукт търпи своето развитие. Не трябва да се забравя класиката, но хората трябва да бъдат смели и да експериментират. На празника има много интересни решения. А класиката е орехи, белтъци, пудра захар, шоколад, сметана, масло, и тортата трябва да бъде поръсена с шамфъстък. Тя трябва да има пет реда платки и четири сантиметра височина", обясни шеф Стамболов.


Победител в конкурса за непрофесионалисти за „Най-добра нетрадиционна торта Гараш“ стана Деница Иванова. Второто място спечели Аделина Колева, а на трето място се класира Емил Живков. Сред оригиналните рецепти имаше веган торта, кето торта, две торти с ракия, торта във форма на кубчето на Рубик, която беше с три вкуса - чили, кафе и бейлис.


В конкурса за традиционна рецепта първо място спечели Айля Мурад, второ място - Цветелина Живкова, а на трето място се класира Стефана Йорова.  Класираните в топ 3 получиха плакет, грамота и парични награди.


Специалната награда на празника отиде при най-малкия участник тази година – 12-годишната Александра, която участва в конкурса за традиционна рецепта.

Водещ на събитието бе актьорът Владимир Зомбори, който също има отношение към десерта.


"Както и Коста Гараш, така и прадядо ми също идва от Австро-Унгария. Той е бил придворен сладкар на Фердинанд. Установява се в България, като се запознава с прабаба ми, която е сръбкиня. Прадядо ми има също най-различни видове рецепти. Една от тях е за торта "Зомбори", разказа за БТА Владимир Зомбори.


Програмата на Празника на торта "Гараш" включи състезания, кулинарни работилници и демонстрации за деца и възрастни.


Празникът завърши с концерт на Васил Найденов.

АРЕНА
Сподели във Facebook.
«  Обратно към новините