35 ученици показаха
своите знания и умения в реална работна
обстановка и бяха оценени от професионално
жури по време на регионалния кръг на
Националното състезание по професии.
Домакин бе хотел „Дунав Плаза“.
Състезанието бе открито в събота от
Магдалена Станкулова,
държавен експерт в отдел
„Професионално образование и обучение”
на Министерство на образованието и
науката, която приветства всички
участници, организатори и гости на
събитието.
Състезанието се проведе в четири
категории: „Най-добър млад хлебар-сладкар”,
„Най-добър млад готвач”,
„Най-добър млад сервитьор” и
„Най добър млад барман”.
Хлебарите-сладкари приготвиха две
изделия: натурален бриош /френски сладък
хляб/ - по 6 броя от състезател, и сладкарско
изделие, което включва бял шоколад и
горски плодове, поднесено в стъклен
съд. Готвачите приготвиха три ястия от
пиле: студено предястие от пилешко месо,
супа от пиле и основно ястие от пиле.
Младите сервитьори декантираха вино и
сервираха ястията, приготвени от
готвачите.
Изявата на барманите бе
на теория и практика. Те
трябваше да отговорят на 30
професионални въпроса зададени от
журито за 10 минути. Практиката
включваше „Наливане без мярка“ /без
мерителен съд/ - наливане на ликьор,
сироп или вода за клиента и приготвяне
на 5 безалкохолни коктейла от всеки
състезател - до 250 мл всеки един от тях,
с общо време до 7 минути.
КЛАСИРАНЕ
В категория „Най-добър млад
хлебар-сладкар”:
I място – Моника
Христианова Борисова, ПГ по туризъм
„Проф. д-р Асен Златаров“ – Варна
II място – Никол
Владиславова Цанова, ПГ по
ресторантьорство, търговия и обслужване
– Плевен
III място – Керигън
Андреева Миланова, ПГ по туризъм и
хранително-вкусови технологии –
Търговище
В категория „Най-добър млад готвач”:
I място – Мариян Димитров
Иванов, ПГ по туризъм „Иван П. Павлов“
– Русе
II място – Николай Васков
Вълчев, ПГ по туризъм „Проф. д-р Асен
Златаров“ – Варна
III място – Янислав
Иванов Дамянов, ПГ по туризъм „Д-р
Васил Берон“ – Велико Търново
В категория „Най-добър млад сервитьор”:
I място – Росен Георгиев
Господинов, ПГ по туризъм „П. К. Яворов“
– Добрич
II място – Пламен Бисеров
Петров, ПГ по туризъм „Иван П. Павлов“
– Русе
III място – Димитър
Георгиев Георгиев, ПГ по туризъм
„Проф. д-р Асен Златаров“ – Варна
В категория „Най-добър млад барман”:
І място – Ертан Тезджан Хълми, ПГ по
икономика „Робер Шуман“ – Разград
II място – Росен
Данаилов Хараланов, ПГ по туризъм
„Проф. д-р Асен Златаров“ – Варна
ІІІ място – Росен
Йорданов Илиев,ПГ по туризъм „Пенчо
Семов“ – Габрово
За победителите и за всички участници
в състезанието наградите са осигурени
от Министерството на образованието и
науката: купи, медали и грамоти. Работодатели от град Русе предоставиха:
професионална база, инвентар и продукти
за състезанието.
Организатор на събитието е Министерството
на образованието и науката – дирекция
„Образователни програми и образователно
съдържание” и отдел „Професионално
образование и обучение”, а домакин - ПГ
по туризъм „Иван П. Павлов” – Русе, по
предложение на Министерството на
образованието и науката.
Партньори са: Асоциацията на училищата
по хотелиерство и ресторантьорство в
България, Българската асоциация на
професионалните готвачи, Евро-Ток
Интернационал, Българската асоциация
на барманите, Българската асоциация на
професионалните сомелиери, Браншовият
съюз на хотелиерите и ресторантьорите
в гр. Русе, Клуб на професионалните
готвачи – Русе, хотел „Дунав Плаза” –
Русе, и др.
АРЕНА
|