Петък, 29 Март 2024
  • Арена Радио
  • Новини
  • Новини
  • Програмата
    Online radio Arena
    Изтегли Winamp


  • Главно меню
  • Онлайн TV (Начало)
    За нас
    Нашите продукти
    Контакти
    Да правим филм в Русе
    Арт
    Реклама
    Връзки
    Приятели

    всички новини  »
    Изпрати своята новина  »
    RSS новини
    06.04.2018  » Български отбор за пръв път на World Butchers' Challenge



    Най-добрият обезкоствач е от България, а най-добрите транжьори у нас работят в „Свинекомплекс Голямо Враново- Инвест“ АД. Признанието идва след успешното представяне на шестимата българи в световно състезание по транжиране на телешко, свинско, агнешко и пилешко месо World Butchers' Challenge в Белфаст, Ирландия. На първите три места се класират отборите на Ирландия, Нова Зеландия и Австралия, а Ангел Найденов грабва купата индивидуално при транжорите, като не оставя и грам месо върху кокала с помощта само на един нож.

    Кирил Петров, Вихрен Георгиев, Тери Гилиган

    Това е първото представяне на състезание от този вид на български отбор, като финансирнето идва от  „Свинекомплекс Голямо Враново- Инвест“ АД, разказа управителят Вихрен Георгиев. Идеята за участие в World Butchers' Challenge идва от британеца Тери Гилигън, който живее в едно село близо до Павликени и има желание да пренесе науката за правилното транжиране и употреба на месо на родна почва. Отборът се формира на място в Белфаст с капитан Кирил Петров, който има над 40 години стаж в преработката на месо.  По скоростно транжиране българите отвяли всички участници, финиширайки далеч преди всички останали, но ги препънали презентациите. А най-накрая идеята била да се направи месна карта на България.

    Ангел Найденов с купата

    Състезанието World Butchers' Challenge се организира от 11 години, като идеята е да се представят новите тенденции в транжирането, обработката и представянето на месото и месните продукти. На такъв форум си дават среща месопроизводители и преработватели извън големите световни вериги. Целта е да се насочи вниманието на хората към пазаруване от по-малките магазини и семейни месарници, коментира Вихрен Георгиев.  От „Свинекомплекс Голямо Враново- Инвест“ АД ще подкрепят и след две години българско участие на такова първенство, за чието провеждане спорят САЩ и Франция. А Тери Гилигън мечтае да направи Летен колеж – академия за месари в селото, където преди години е купил къща. В академията той ще кани водещи транжьори да обучават млади хора, решили да се посветят на изкуството да приготвят продукти от месо и месни изделия.

    АРЕНА

     

     

     

    «  Обратно към новините



  • АНКЕТА
  • НА АРЕНАТА



  • всички интервюта  »