Това е първото представяне на състезание от този вид на български отбор, като финансирнето идва от  „Свинекомплекс Голямо Враново- Инвест“ АД, разказа управителят Вихрен Георгиев. Идеята за участие в World Butchers' Challenge идва от британеца Тери Гилигън, който живее в едно село близо до Павликени и има желание да пренесе науката за правилното транжиране и употреба на месо на родна почва. Отборът се формира на място в Белфаст с капитан Кирил Петров, който има над 40 години стаж в преработката на месо.  По скоростно транжиране българите отвяли всички участници, финиширайки далеч преди всички останали, но ги препънали презентациите. А най-накрая идеята била да се направи месна карта на България.

Състезанието World Butchers' Challenge се организира от 11 години, като идеята е да се представят новите тенденции в транжирането, обработката и представянето на месото и месните продукти. На такъв форум си дават среща месопроизводители и преработватели извън големите световни вериги. Целта е да се насочи вниманието на хората към пазаруване от по-малките магазини и семейни месарници, коментира Вихрен Георгиев.  От „Свинекомплекс Голямо Враново- Инвест“ АД ще подкрепят и след две години българско участие на такова първенство, за чието провеждане спорят САЩ и Франция. А Тери Гилигън мечтае да направи Летен колеж – академия за месари в селото, където преди години е купил къща. В академията той ще кани водещи транжьори да обучават млади хора, решили да се посветят на изкуството да приготвят продукти от месо и месни изделия.

АРЕНА