Но лимоните също имат някои неочаквани приложения в кухнята, с които животът би бил една идея по-приятен. Ето седем идеи, как този любим плод може да реши най-сложните дилеми в кухнята и да помогне в стремежа към по-добро хранене:
1. Плодове и зеленчуци в кафяво
Лимоновият сок предотвратява появата на отблъскващото покафеняване по нарязаните вече плодове и зеленчуци. Няколко капки лимон правят чудеса с авокадото, ябълките, бананите и обелените сурови картофи. Това е така, защото цитрусът е достатъчно кисел за да предотврати окисляването, виновно да неприятния кафяв цвят на зеленчуците и плодовете.
2. Помощ! Лепкав ориз
Кой новак в кухнята не е готвил ориз на буци? А знаете ли, че добавянето
на няколко капки лимонов сок към водата, в която ври ориза, помага да
се предотврати слепването на ориза? Опитайте.
3. Лимонова кора в кафявата захар
Сокът не е единствената полезна част на лимона. Нейната влажна и
ароматна кора може да направи чудеса в кухнята. Добавянето на резен кора
(с напълно извадената пулпа) в кутията или буркана с кафява захар
например, ще попречи на овлажняването и образуването на твърди буци.
4. Отново хрупкава маруля
Увехналата маруля е ужасна гледка. Но малко лимонов сок и вода могат да
върнат листата към живот. Нужно е само марулите да бъдат накиснати в
купа със студена вода и половин чаша лимонов сок, и да преседят в
хладилник за около час. Листата ще бъдат съживени и готови за
консумиране.
5. Твърдо сварени яйца
И на най-перфектния готвач се случва да „изпусне“ на котлона твърдо
сварените яйца. Оказва се, че лимонът може да помогне и в тази чуплива
ситуация – ако още преди варенето яйцата бъдат намазани с лимонов сок не
само няма да се напукат, но и ще се обелят много по-лесно.
6. Крехко месо
Лимоновият сок е страхотен за приготвянето на различни видове меса.
Киселинността на цитруса леко разгражда протеиновите влакна в месото,
оставяйки го крехко и вкусно.
7. Лимон вместо сол
Хранителните експерти са категорични, че лимона
може да замести солта в порция риба и морски дарове. Той придава аромат
и чудесен вкус на ястията, а това е идеален вариант за хората с високо
кръвно налягане и за всеки, който иска да се храни здравословно.
puls.bg