Изборът на правилното мезе към уискито е цяло изкуство. Онзи, който харесва това силно питие, добре знае, че с него не върви всяко ястие. Уискито е изключително благородна напитка, която запазва качеството, великолепния си вкус и аромат в продължение на цял век. Самото то е много силно, затова „незакоравял“ човек не може без храна в този случай, пише Actualno.com.
Трябва да се спази едно много важно правило: твърде желателно е мезето да се съобрази с уискито, а не уискито с мезето!
За уиски с ярко изразен вкус
По-добре е да приготвите дивеч или телешко за такова уиски – в процеса на подготовката си представяйте каубои сред стада от питомни говеда и диви бизони. Препоръчително е такова месо да е печено на грил.
За уиски с меко послевкусие
Тук вървят добре морските дарове. Препоръчват се стриди, сьомга, миди, скариди. Те може да се приготвят както във фурна, така и на скара.
Уиски с дървесен аромат
Любителите на такива сортове често предпочитат да ги пият с печено овче или телешко.
Сладко плодово уиски
Такова уиски се пие с черен шоколад и грозде. Може също така да сервирате джинджифилови сладки.
Уиски с билков аромат
Сервира се с разнообразие от морски дарове.
Индийски видове уиски
Най-много алкохол в света се пие в Индия. Но почти всички индийски уискита се произвеждат от меласа, затова не попадат под дефиницията за уиски. Има обаче приятни изключения – уискито „Amrut“, чието производство е започнало през 2004 г. в Глазгоу. Пикантните мезета са най-подходящи за индийските сортове уиски. Само трябва да се внимава със сирената кашкавален тип – не всички се съчетават с уиски. Подходящи са рокфор, чедър, пармезан, пекорино.
Мезе за уиски – първа рецепта
Съставки:
1 лимон;
2 ч. л. кафе;
2 с. л. захар;
клечки за зъби.
Приготвяне:
Първо измивате лимона и го подсушавате. Нарязвате го на полукръгове и поставяте радиално в чиния. Едната страна на лимоновите резанки поръсвате с малко захар, а другата – с кафе. Забивате клечка за зъби върху кожицата на резенката в средата. Това определено е най-доброто мезе за уиски с кока-кола!
Мезе за уиски – втора рецепта
Съставки:
100 г пушена сьомга;
2 яйца;
4 малки тарталетки;
майонеза.
Приготвяне:
Сварявате, обелвате и нарязвате яйцата. Смесвате ги с майонезата. При нужда може да посолите. С получения пълнеж пълните тарталетките. Това става непосредствено преди сервиране, ако искате тарталетките да са хрупкави. Гарнирате всяка тарталетка с наситнена сьомга.
Мезе за уиски – трета рецепта
Съставки:
80 г пармезан;
2 чушки (жълта и червена);
смлян чер пипер;
80 г извара;
3 пера зелен лук;
2 скилидки чесън;
наситнена морска сол;
шишчета за сандвичи.
Приготвяне:
Измивате и почиствате чушките от семките; поставяте ги на 200 градуса във фурната за 25 минути. Прехвърляте в найлонов плик, затваряте ги плътно за 10 минути – по този начин ще ги обелите бързо и лесно. Нарязвате ги на ивици, широки 3 см. Смилате пармезана и чесъна в блендер и ги премествате в купа. Към получената така смляна маса за плънка добавяте изварата и ситно нарязаните пера зелен лук, смесвате и овкусявате с чер пипер и сол. Намазвате върху всяка лента от чушка малък слой плънка и навивате лентата на руло. Закрепвате всеки елемент с шишче за сандвич. При сервиране можете да поръсите твърд кашкавал или билки отгоре.
Правилното мезе за уискито е ключът към добрия празник. Наздраве! АРЕНА
|
RSS новини
