По традиция у нас се произвежда хубав мед, но в търговската мрежа винаги се намират недобросъвестни марки. Диетологът Елена Соломатина дава безценни съвети как да различим висококачествения мед от фалшивия.
Според нея най-лесният и ефективен начин да избегнете фалшификатите е да купувате мед от доверени места.
„Трябва да разберем, че дори в най-естествения мед могат да се открият опасни частици, например ако медът е събран в близост до промишлени предприятия, радиационни зони или главни пътища.
Затова е по-добре да избирате големи търговски обекти и супермаркети за
покупка, където са по-внимателни за автентичността на продукта“, обясни
Соломатина.
Три хака за това как да тествате меда у дома
Тъй като почти всеки е изпадал в неприятна ситуация съдържанието на
бурканчето да няма много вкус и консистенция на мед, можете да
използвате най-простите методи, които ще ви позволят да определите
качеството на продукта в домашни условия.
 Запалете малко количество мед - ако загори, това е просто глюкозен сироп
Можете да проверите качеството на меда за наличие на нишесте, което му придава лепкавост, като капнете капка йод - ако медът стане син, значи съдържа добавка
Разтворете малко количество мед във вода
- ако медът изчезне напълно и течността остане бистра, това означава,
че е с лошо качество. Ако сладката маса остане на дъното или водата
стане мътна, това е добър продукт.
Как иначе да се определи качеството на меда
Освен това мирисът, вкусът и консистенцията са показатели за качеството на меда, допълва лекарят.
"Нискокачественият продукт може да има специфична миризма и също така да
не оставя лека тръпчивост в гърлото, защото естественият мед дава
усещане за гъделичкане, но захарта не. Преди употреба можете да
проверите наличието на пяна върху меда: ако не е на горния слой, това
означава, че медът не е узрял, бактериите се развиват по-бавно в такъв
продукт, но в същото време срокът му на годност изтича по-бързо“, обясни
Соломатина.
Специалистът припомни още, че естественият мед има тенденция да се захаросва.
„Ако сте купили мед през лятото и през зимата той не е започнал да се
захаросва, това означава, че медът просто е бил загрят, за да бъде
поставен в някакъв съд или буркан. Както знаете, нагряването на меда е много вредно,
дори ако е натурален и не съдържа добавки от трети страни - той просто
губи полезните си свойства и става токсичен“, заключи Соломатина.
АРЕНА
|
RSS новини
