През последните години нараства
консумацията на нискоалкохолни и
безалкохолни бири в България и останалите
страни от Европейския съюз (ЕС). Това
каза пред Bloomberg TV Bulgaria Ивана
Радомирова, изпълнителен директор на
Съюза на пивоварите в България, в
предаването "В развитие" с водещ
Вероника Денизова. Това е дългосрочна
тенденция и стратегия в развитието на
пивоварната индустрия, тъй като все
повече потребители се интересуват от
здравословните качества на бирата,
коментира Радомирова.
Консумацията на бира е на трето място
след водата и чая. Бирата има много
полезни съставки – витамини, аминокиселини,
антиоксиданти. Усилията на екипа ни са
насочени към изследването на полезните
свойства на бирата, като целта ни е те
да бъдат повишени чрез използването на
нови технологии, заяви доц. Силвия
Милева, консултант в пивоварната
индустрия.
През последните години изследователите
работят върху безглутеново пиво,
като целта е вкусът и ароматът да са
като на нормалната бира. Вече има и пиво
от лимец.
Изследвания показват, че за около 32%
от консуматорите над 18 години считат
пивото е подходящо за тях питие, а 34%, че
то е част от здравословния начин на
живот. Хората се интересуват все повече
от здравословните аспекти на храните
и напитките, отбеляза Радомирова. investor.bg
|