На 2 и 3 май
2025 г. Русе ще бъде домакин на първия по рода си винен фестивал в града –
Винофрения. Събитието обещава да се превърне в празник на сетивата, където
българското вино, добрата храна и качествената музика се срещат в съвременна
градска атмосфера.
Името „Винофрения“ звучи почти като диагноза,
но организаторите го определят като състояние на духа – вълнение, което се
заражда, когато вкусиш вино, създадено с внимание и страст. Фестивалът кани
както винолюбители, така и любопитни новаци да се потопят в два дни (и вечери)
с дегустации, концерти, кулинарни изкушения и вдъхновяващи срещи.
В дните до
началото на фестивала ще ви представим част от избите, които ще гостуват на 2 и
3 май в Русе.
Преди да
създадем изба „Опрев“
създадохме лозята. Възстановихме и запазихме лозовите насаждения от Червен
мискет не само, защото на този терен те
се развиваха отлично, а защото сортът е традиционен български, местен . Водени
от идеята да пазим и развиваме българските сортове, след различни проучвания се спряхме на българския
селектиран сорт Евмолпия и той стана един от двата червени сорта, които са в
нашата селекция до сега. Другият червен сорт е Каберне Совиньон.
Тъй като районът на Силистра е един от най-подходящите
за отглеждане на сорта Траминер, неговият избор беше съвсем естествен и всяка
година ни се усмихва за сполучливия избор. Сортовете Шардоне
и Каберне совиньон попадат в селекцията ни, защото са познати на широката публика и се развиват отлично при нашите условия.
Съществен момент за запазване живото на
лозето, а от там и за качеството на
вината е посадъчният материал, който използваме за подсаждане на естествено
отпадналите лозички. Винаги е от едно и
също място-разсадник в с. Мечка.
Нищо в лозето
не може да се случи без човешка ръка. Затова подбрахме и обучихме хора,
отдадени с любов към работата в лозята. Вече второ поколение лозари се грижат
всеотдайно за живота на гроздето заедно с
техния ръководител – Седат Ариф. От 2006 година, когато създадохме
избата до днес в нея основните действащи
лица са технологът – Стелиян Русков, помощник технолог – Илиян Алексиев и
лаборантът Елза Йоргова. Този екип
заедно с лозарската бригада от специалисти са причината вината на изба Опрев да
са разпознаваеми, с характерен стил и обаятелност.
Червеният
мискет е виното, което бихме искали да представи нашата изба. Защото има история - българска. Защото във
вкуса му, който наричат типично мискетов след въздушния цитрус и цветист аромат
те приземява свежестта на прясно окосено сено, на рохкава пръст и горски
букет, която е много красива.
Оживлението по
време на гроздобера е преживяване, което може да се сравни само с жътвата.
Природа и хора стават едно и се живее просто. Всичко е леко, когато времето е слънчево и беритбата може да
започне от рано сутринта. Гроздето, което е подбрано да може се обере и да бъде
вкарано в съдовете. Да започне най-вълнуващия момент-ферментацията.
И ако всичко
приключи очаквано дейностите по оформянето на виното са винаги
предизвикателство. Тогава се раждат идеите.
📅 2–3 май - ПОВЕЧЕ ЗА СЪБИТИЕТО
📍 Военен клуб - РУСЕ и Летен театър
🎟️ Билети: https://shorturl.at/cR5Op |
RSS новини
