Изследователи от Germany’s University of Tübingen са открили, че хората, които само мислят, че се хранят здравословно по време на приготвянето на храната, са по-склонни да сервират по-малки порции, което е от решаващо значение за поддържането на теглото и отслабването.
В проучването участниците са били разделени на три групи: една, която се е съсредоточила върху здравословните ползи от храната, друга - върху удоволствието от храната и трета, която e трябвалo да се чувства сита.
Тези, съобразяващи се с ползите от храната за здравето, са избирали по-малки порции в сравнение с останалите групи. С други думи, ако се опитваме да ядем по-здравословно, можем да помислим за това още по време за приготвяне на храната. Това вероятно ще ни накара да сервираме по-малки порции и ще спестим ненужни калории.
За проучването, мозъчните скенери са показали как този подход може да активира дейност в префронталната кора, която е свързана със самоконтрола и бъдещото планиране на храненето.
"Нарастването на затлъстяването от петдесетте години на миналия век е успоредно с увеличаването на размера на порциите. Установяваме, че смяната на мисленето на отделните хора по време на планирането преди хранене има потенциала да подобри контрола върху порциите", пише в изявление Стефани Кулман, водещ изследовател в проучването.
Контролът на порциите не се постига лесно. Дори и най-здравословното хранене изисква премереност в порциите. Това е така, защото стандартните размери за сервиране, дефинирани преди години, не съвпадат с тези, които е желателно да спазваме сега.
За начало, "това, което е в чиния ни" не се брои като нормална порция, тъй като това е относително.
Проучванията показват, че и неспазващите режим хора, и здравните специалисти, не оценяват размера на порциите точно. Има прости и практични начини за определянето на полезно количество храна, независимо дали става дума за основно ястие, лека закуска или лечение. И горният трик е един от тях.
puls.bg