Източник: iStockphoto
Прекомерният прием на захар е сред основните рискове за здравето на съвременния човек. Освен че вреди сериозно във високи дози, захарта има и пристрастяващ ефект, като много хора виждат истинско изпитание в задачата да намалят приема й.
Според експерти прекаляването със захарта е сред най-недооценените грешки, допускани в храненето, а основна причина за това е прекомерно високото съдържание на захар в някои храни. Този факт лесно се подценява, защото сладостта на тези храни в много случаи е замаскирана с други вкусове и не можем да оценим колко много захар приемаме с тях.
Обезмаслени плодови млека
Дори категорията „обезмаслено“ не може да гарантира, че млякото е
полезно или дори че е безвредно за здравето. Извеждането на мазнините от
млякото често е компенсирано с обогатяването им със захари, чието
количество често е по-високо от препоръчителното за дневен прием.
Кетчуп
Произведен от домати, кетчупът е богат на витамини А и С и на
антиоксиданта ликопен. Уви – и на захар, много захар. Проучвания
показват, че в някои случаи се установява съдържание на 1 чаена лъжичка захар в 1 супена лъжица кетчуп.
Киселият, пикантен и солен вкус замаскират сладостта, но това
съдържание на захар е огромно на фона на състава на кетчупа о
количествата, които се консумират от него.
Плодови сокове
Макар да съдържат част от витамините и минералите на целите плодове,
соковете от тях включват и голяма част от захарното им съдържание, при
това – обогатено с още захар. Дори само естествено съдържащите се в
повечето плодове захари са предостатъчно за дневните ни нужди, а когато
са добавени и изкуствени такива, приетото количество само с чаша плодов
сок може да надвиши допустимия максимум, необходим за организма ни.
Инстантни супи
Захарта не е традиционна съставка на домашно приготвените супи, но
инстантните и пакетирани такива почти винаги съдържат захар и то в
големи количества. В някои случаи са включени и изкуствени подсладители –
малтоза, сорбитол и др. Заедно те може да подсигурят захарно количество неколкократно надвишаващо това, от което се нуждаем.
Протеинови блокчета
Те са още един пример за това как полезна в едно отношение храна може да
се окаже вредна в друг аспект. Защото те съдържат много повече от
просто белтъчини. Истината е, че в повечето протеинови барчета има количество захари, почти колкото и в стандартните вафли и други десертчета.
Колкото и безспорни да са полезните качества на посочените храни, с никоя от тях не бива да се прекалява заради високото съдържание на захар и други бързи въглехидрати. Винаги е за предпочитане те да се заменят с домашно приготвени такива, в които всеки сам е преценил колко захар да добави.
puls.bg