|
Организаторите
Вариация
от зрял фасул с вишни, акомпанирана с
ароматна бисквита, пистачо и прясна
мента е „черешката на тортата“ за
всички, които посетят представянето на
менюто победител в Националната
кулинарна купа на Българя 2015 в категорията
професионални гимназии. Надпреварата
се проведе в Пловдив в края на април. Призът е за най-атрактивно представяне. Щандът на Клуба на професионалните готвачи с участието на ученици от ПГ по туризъм „Иван П. Павлов“ предизвика фурор по време на изложението Уикенд туризъм 2015 в Русе през май. Готвачите представиха традиционни русенски рецепти, като опашката от желаещи да опитат не свършваше.
Инициативата и този път е на Клуб на професионалните готвачи в
Русе, ПГ по туризъм „Иван П. Павлов“
и ресторант
„Сръбски Гурмани“. Представянето
на определеното като най-нестандартно
меню ще бъде на 5 юни от 19.00 часа в
ресторанта на майстор Зоран.
Презентацията
ще направят ученици от гимназията, които
ще приготвят и
поднесат предястието, основното ястие
и десерта. Менюто победител
включва: предястие - тартар
от пушена скумрия с тарос, крем от
авокадо, съчетан с гратинирани чери
домати. Основно ястие -
Канелон от свинско бон
филе с тигрова скарида и зелени аспержи,
поднесени със сотирани зеленчуци и лек
основен сос.
„Надеждата е работодателите
да бъдат заинтересовани от способностите
на учениците“ заяви директорът на
училището Ренета Вълева. Ще има специална
покана към представителите на съюза на
хотелиерите и ресторантьорите в Русе,
допълни тя. Своето майсторство в
анимациите ще покажат ученици от
гимназията.
„Целта на Клуба на
професионалните готвачи е да покажат
работата си за година и половина с
учениците от гимназията. В менюто ще
бъдат представени регионални подправки
с последните техники на кулинарното
изкуство, показани преди по-малко от
година в Ню Йорк.“ сподели шеф готвач
Ивайло Димитров – председател на Клуба
на професионалните готвачи в Русе. В
представянето ще участват 12 ученика –
6 готвачи и 6 сервитьори.
За вечерта е необходима
предварителна резервация на места в
ресторанта „Сръбски Гурмани“. Ще има
и куверт на цена 20 лева. Ще бъде представена
и продукцията на три винарски къщи от
региона.
Състезанието „На върха
на ножа“ за непрофесионални готвачи
ще има второ издание тази есен, сподели
шеф Ивайло Димитров, под егидата на
Община Русе. Клубът на професионалните
готвачи, заедно с ПГ по туризъм „Иван
П. Павлов“ е спечелил проект на фондация
„Русе – град на свободния дух“. В него,
през есента, румънски и български деца
ще учат заедно кулинарни техники от
двете страни на реката и ще обменят опит
помежду си.
Дидо ИЛИЕВ АРЕНА
|
RSS новини
