Петък, 22 Ноември 2024
  • Арена Радио
  • Новини
  • Новини
  • Програмата
    Online radio Arena
    Изтегли Winamp


  • Главно меню
  • Онлайн TV (Начало)
    За нас
    Нашите продукти
    Контакти
    Да правим филм в Русе
    Арт
    Реклама
    Връзки
    Приятели

    всички новини  »
    Изпрати своята новина  »
    RSS новини
    27.08.2024  » Черен ангел от Голямо Враново ще конкурира испанския хамон
    Най-новия си артикул – месо от породата „Черен ангел“ ще представи свинекомплексът в Голямо Враново.


    Представянето ще се състои от 9 часа на 28 август 2024 г., сряда, в официалния магазин на Свинекомплекс Голямо Враново на пазар „Сан Стефано“, кв. „Възраждане“ в Русе.

    „Черен ангел“ е подборна кръстоска на източно балканска свиня с други традиционни породи прасета. Породата се е отглеждала може би от около 2 000 години в пределите на нашата държава, но преди 5 години по време на африканската чума по свинете, тя е почти изчезнала. От фирмата си поставили задача да я съхранят и в партньорството на два университета и други свинеферми успели.


    „Искаме да постигнем нещо, което в Испания например са направили отдавна като кръстоска и продават прочутия хамон. Ние искаме да постигнем по-добро от това. Да създадем скъпи мезета, които да са световна марка, а когато приключим с експеримента, ще помислим и за името на марката. Работното ни име е „черен ангел”, разкри Вихрен Димитров. 

    Той добави, че се цели създаване на продукт с принадена стойност – от една страна хората, които пазят Източнобалканската свиня да могат да се издържат, а от друга – да се създаде нов вкусов продукт на световно ниво.

    Месото се характеризира с фина и деликатна мраморна структура, съдържаща достатъчно вътрешни мускулни мазнини, което го прави крехко и сочно при всяка термична обработка.
    АРЕНА
    «  Обратно към новините



  • АНКЕТА
  • НА АРЕНАТА



  • всички интервюта  »